Thema: African Chicken Okra Pan

 
  1. #1 (permalink)
    Gründungsmitglied Avatar von der Greg
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    African Chicken Okra Pan

    Moinsen Jesacht.



    Am Freitag gab es hier beschriebenes Rezept mit Okraschoten.

    Nachdem ich bis jetzt nur Okras aus dem Glas bekommen habe und div.
    Übergaben von Frischen gescheitert sind, hab ich mal mit dem Türkischen Supermarkt Händler
    geredet.


    Was soll ich sagen, Versorgung läuft jetzt.


    Die Suche nach einem Rezept gestaltete sich einfacher- Dank dem WWW und @Schneckenhaus;,
    landeten so einige Rezepte als Inspiration auf der Festplatte.


    Nach durchsicht der besagten hab ich aus allen etwas genommen und n eigenes Rezept versucht.



    Geht los.

    African Chicken Okra Pan


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    Zutaten:

    500 g Okraschoten

    600 g Hühnerbrust gewürfelt & gewürzt mit Afrika Gewürz

    500 g geschälte Tomaten ( Aus der Dose)

    2 mittlere Zwiebeln

    1 Chin Knoblauch

    Grün von 2 Frühlingszwiebeln

    1 ne Große Rote Chilli

    ½ Hand Koriander

    1 Daumengroßes Stk Ingwer

    1 kleines Stängerl Zitronengras

    Ca. 500ml Hühnerbrühe

    1 Tl Kurkuma

    Saft von einer ½ Limette

    1 -2 El Brauner Zucker

    1 El Tomatenmark

    S & P



    Zubereitung:


    Huhn – Würfeln ,Würzen und bei Seite stellen.
    Zwiebel – Chili – Ingwer – Knobi – Zitronengras – Koriander – Frühlingszwiebel
    klein schneiden.

    Zwiebeln , Zitronengras & Tomatenmark anrösten mit Braunem Zucker karamellisieren
    und zur Seite stellen.

    Huhn scharf anbraten ,mit Hühnerbrühe ablöschen und köcheln lassen.
    Nach & nach Koriander , Ingwer, F-Zwiebel, Kurkuma, Limettensaft mit bei & weiter einreduzieren.

    Die Okras in einer Pfanne mit Öl ,Knoblauch ,Zwiebel Z-gras T-Mark Pampe scharf anbraten.
    Danach die geschälten Tomaten nebst Saft rein und etwas köcheln lassen.

    Zu guter Letzt kommt das Huhn zum Gemüse.

    Darauf achten das das Huhn mit einem Sieb aus dem Sud genommen wird.
    Den Sud kann man dann nach Gusto zufügen um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

    Das ganze dann mit S&P abschmecken und Anrichten.

    Fertsch - Hier die Bilda.


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    Fazit:
    Das Rezept hatte alles was die Seele braucht.

    Schönen Sonntag noch.

    Mit genügend Butter wird alles gut.!


  2. #2 (permalink)
      Avatar von chili-sten
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    Moin Gregor,

    das sieht äußerst appetitanregend aus

    Gruß Torsten
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    http://www.bbq-piraten.de/forum/signaturepics/sigpic101_1.gif

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  4. #3 (permalink)
    Mitglied Avatar von Schneckenhaus
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  6. #4 (permalink)
    Mitglied Avatar von Sir Kuddel
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    Hasse fein jemacht....
    Gruß aus NRW Carsten
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  8. #5 (permalink)
      Avatar von Der_Flo
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    Da läuft einem doch schon das Wasser im Mund zusammen.....ein klein wenig.........so wie bei nem Wasserfall.
    Eine Frage hätte ich da doch noch: Ist das Afrika-Gewürz ne fertige Mischung und hausgemacht?
    Jesus versprach das Ende aller bösen Menschen.
    Odin versprach das Ende der Eisriesen.
    Ich sehe immer noch eine Menge böse Menschen aber nicht einen einzigen Eisriesen.

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  10. #6 (permalink)
    Gründungsmitglied Avatar von der Greg
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    Zitat Zitat von Der_Flo Beitrag anzeigen
    Eine Frage hätte ich da doch noch: Ist das Afrika-Gewürz ne fertige Mischung und hausgemacht?
    Is ne Fertig Mischung von Wiberg.
    Die kann aber was.



    Gesendet von meinem SM-G930F mit Tapatalk
    Mit genügend Butter wird alles gut.!

  11. #7 (permalink)
    Mitglied Avatar von Lessy
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    diese Okra dinger habe ich noch nie gegessen

    … hätte ich aber ….

    schaut klasse aus
    Gruß LESSY

    MC25 Mofa Power

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  13. #8 (permalink)
      Avatar von Klabautermann
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    schaut super aus
    Beim Steuermann sitzt er und wacht die Nacht,
    Und oben in der Mars, wenn das Wetter kracht.

    Auszug aus dem Gedicht "Klabautermann" von Paul Gerhard Heims, 1888

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  15. #9 (permalink)
      Avatar von Tom
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    Sehr geil
    Gruß Tom
    "Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist bleibend." (Goethe)

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  17. #10 (permalink)
    Gründungsmitglied Avatar von Onkel
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    Sehr geil Kollege
    Tausch ich sofort gegen den Hotelfraß hier ein.

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