Thema: 1000jährige Eier (pidan)

 
  1. #1 (permalink)
      Avatar von oppfa
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    1000jährige Eier (pidan)

    Ni Hao!
    Diese berüchtigte Köstlichkeit bedarf ja wohl keiner genauen Vorstellung: Pídàn (皮蛋). Als Teil einer kalten Platte ist diese Vorspeise ruckzuck angerichtet:

    Zutaten:
    1 1000jähriges Ei
    1/2 TL fein gehackter Ingwer
    1/2 TL helle Sojasauce
    1/2 TL Chinkiang schwarzer Reisessig
    1 TL fein gehackte Frühlingszwiebeln

    Zubereitung:
    1. Ingwer mit Sojasauce und Essig verrühren
    2. Ei schälen, achteln und auf einem Tellerchen anrichten
    3. Sauce über die Eier träufeln, Frühlingszwiebeln darüberstreuen

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    Alex


  2. #2 (permalink)
    Gründungsmitglied Avatar von der Greg
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    In den Genuss die Teile zu kosten bin ich auch schon gekommen..

    Meins isset nicht.
    Weiter Bedarf es dazu keiner Worte.


    Gesendet von meinem SM-T585 mit Tapatalk
    Mit genügend Butter wird alles gut.!

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  4. #3 (permalink)
    Mitglied Avatar von CandleJack
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    Oh man,
    ich bin irgendwie zwiegespalten...
    Meinen Kindern sage ich immer, man muss alles probieren, bevor man sich ein Urteil bilden kann.
    Bin leider noch nicht in den Genuss gekommen. Sieht zwar gewöhnungsbedürftig aus, aber auch sehr interessant!

    P.s. Mein Tochter (fast 6) fragte gerade, ob das Deutschlandeier sind?
    „Gut, ich habe vielleicht nicht jede einzelne kleine Silbe wiederholt, aber grundsätzlich habe ich sie gesagt, ja!“

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  6. #4 (permalink)
      Avatar von oppfa
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    Zitat Zitat von CandleJack Beitrag anzeigen
    Mein Tochter (fast 6) fragte gerade, ob das Deutschlandeier sind
    was ein kluger Mädchen

    Alex

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  8. #5 (permalink)
    Gründungsmitglied Avatar von Bauchvoll
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    Probieren würde ich, auch wenn die Farbe nicht sehr einladend ist!
    www.Bauchvoll.de Rezepte und und und...!

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  10. #6 (permalink)
    Gründungsmitglied Avatar von Onkel
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    Die sehen top aus

    Ja.... das ist schon sehr speziell. Aber nicht so schlimm als man denkt.
    Ich hab das vor einigen Jahren auch schon mal probiert.

    Mut zur Lücke

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