Thema: Pilzpfanne

 
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      Avatar von chili-sten
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    Pilzpfanne

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    Moin zusammen,

    ich hatte Appetit auf Pilze.

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    Champignons, Shiitake und Kräuterseitlinge vom Markt.


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    Dazu Zwiebeln...


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    ... und Bacon aus dem Vorrat.


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    Den Bacon anschwitzen.


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    Ins Fett vom Bacon kommt noch Butterschmalz.


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    Pilze anbraten


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    Dann kommen die Zwiebeln dazu.


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    Alles wird kräftig mit Sapore di maremma gewürzt.


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    Mit Rotwein ablöschen und einreduzieren.


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    Tomatenmark dazu...


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    ... und dann den Speck.


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    Sahne angießen und etwas einreduzieren.


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    Dazu nur eine Scheibe Dinkel-Roggen-Brot.

    Gruß Torsten
    Nimm das Leben nicht so schwer, denn lebend kommst Du da eh' nicht raus
    http://www.bbq-piraten.de/forum/signaturepics/sigpic101_1.gif


  2. #2 (permalink)
    Mitglied Avatar von Schneckenhaus
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    Moin Torsten,

    immer lecker so eine schöne Pilzpfanne!
    Time is short & better make the most of it! (Jim Morrison)
    Hooka Hey - Heute ist ein schöner Tag zum Sterben! (Sitting Bull / Sioux)
    In Metal We Trust!

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  4. #3 (permalink)
      Avatar von Klabautermann
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    und lecker brot zum stippen
    Beim Steuermann sitzt er und wacht die Nacht,
    Und oben in der Mars, wenn das Wetter kracht.

    Auszug aus dem Gedicht "Klabautermann" von Paul Gerhard Heims, 1888

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  6. #4 (permalink)
      Avatar von Calvin71
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    Gruß
    Calvin
    Weber Q300 / Mastertouch 57er GBS / DO Camp Chef 10" & 14" und ein kleiner FT3 / Hockerkocher 9,5 KW / Alfredo Pizzaofen

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  8. #5 (permalink)
      Avatar von thisamplifierisloud
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    329
    Oh, ja !

    Gruß Bernhard

    "Lassen Sie Rum ausgeben, Mr. Morrison!"

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  10. #6 (permalink)

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