#1
Heute meine ausgereiften Pimento de Padron eingekocht.
Diesmal eine Paprika, zwei (schon weiche) Jalapeños und drei Kirschchilis zusammen in den Thermomix.
Samen evtl. Extra sammeln!

Ca. 700 gr. Frucht
Dazu ca. 50 gr. Salz, 30 gr. Essig und 20gr. Zucker.
(Maximal 10% Salz, sonst wird es zu salzig!)

Das ganze zerschreddern und ein paar Minuten kochen lassen. Zum Schluß die Samen wieder dazugegeben.

Sollte ein paar Tage Zeit zum durchziehen bekommen!

Schmeckt immer, ob aufs Brot oder zum Steak oder im Gulasch.........