1. Holti

    Dem Bürgermeister sein Stück gegrillt..Das erste mal Bürgermeisterstück

    Ich wollte das mit dem Bürgermeisterstück nun endlich auch mal probieren. Etwa 1kg Fleisch mit einem Rubb aus Salz , Pfeffer, Wiskeypfeffer, Vanillezucker, Tymian und Rosamrin "behandelt". Etwa 4 Std einwirken lassen. Dann bei ca 160- 170 Grad etwa 1 Std 45 min indirekt gegrillt bis zu einer...
  2. Holti

    Kochplatte . welche?

    Hallo in die Runde, plane mir für draußen eine Kochplatte zu zulegen. Habe nur Balkon, von daher geht nicht mehr. Hatte eigentlich an Induktion gedacht. Aber meine Lieblingspfanne ist wohl nicht geeignet. Zumindest ist der Boden nich mangnetisch, und das ist doch nötig. (Oder irre ich mich...
  3. Holti

    Flank mit Beilagen

    Flanksteak mit Salat, Pizzabrötchen und Aioli
  4. Holti

    WMF Topfset Function 4

    Hat vielleicht jemand Function 4 Töpfe von WMF in Gebrauch und kann Erfahrungen damit kundtun. zB diese www.amazon.de/WMF-Innenskalierung-Abgießfunktionen-induktionsgeeignet-spülmaschinengeeignet/dp/B0082MA1AC?th=1
  5. Holti

    Raclette Aldi Nord Samstag 16.12.17

    Bei Aldi Nord gab es Samstag ein Raclette Grill für 19,99 € Hat das zufällig jemand gekauft und/oder schon begutachtet? https://www.aldi-nord.de/angebote/Wochenend-Highlights-Sa-16-12/raclette-grill-8895.article.html
  6. Holti

    Neuer Vacuumierer ???

    Es sird wohl ein neuer Vacuumierer fällig, da unser Caso vc 100 nicht mehr richtig dicht ist. :( Frage ist nun: Wieder caso oder was anderes. Hat jemand Erfahrung und kann was empfehlen: Was anderes oder doch wieder Caso ??
  7. Holti

    Rinderfilet mit Backkartoffel,Cream und Salat

    Rinderfilet mit Backkartoffel,Cream und Salat Rinderfilet ca 4,5 cm dick -Klasse War sehr lecker
  8. Holti

    Güde Messer Solingen

    Hat schon jemand Erfahrung mit Messern von Güde Solingen ?
  9. Holti

    Aus Bull´s-Eye wird LONGHORN

    Falls jemand demnächst "Bull´s-Eye" im Laden oder sonst wo sucht. Die heißen demnächst "LONGHORN".
  10. Holti

    [Currywurst] KörrieWurscht mit Nudelsalat

    Back to the Roots
  11. Holti

    Prager Schinken

    Prager Schinken mit Krüstchen, Kartoffelpüüüüüüü , lecker Sößchen und Krautsalat
  12. Holti

    Jahres - Abschluß - Krusti

    Zum Jahresabschluß gab es noch mal nen kleinen Krusti
  13. Holti

    Gewürze von SPICEBAR

    SPICEBAR - Gewürze Heute kam meine Bestellung von Spicebar an. Biogewürze aus Berliner Manufaktur. Etwas teurer, aber auch BIO und aus fairen Handel. Tolle Gerüche die nach dem öffnen hervorkommen. 5 Gewürze und einmal die "Kiez Keule"
  14. Holti

    Mein erstes PP oder PPP ?

    Meine Pulled Pork Version für den Balkongriller. :D Da ich hier auf dem Balkon nicht 13, 14, 16 oder wieviel Stunden auch immer den Grill feuern lasen kann (und auch nicht möchte, der Nachbarn wegen), mußte eine andere Version her. Fürs erste Mal, und bei 2 Essern, reichte erst einmal ein 1...
  15. Holti

    Sous-Vide-Garer (L idl)

    Mal eine Frage in die Runde. Bei Lidl gibts nächste Woche wieder einen Sous-Vide-Garer. Das ganze für 59,99 €, also relativ preiswert. Es gab ja schon mal einen, bei einem Discounter (welcher weiß ich nicht mehr, ist aber im Prinzip auch egal). Wer sich "damals" so einen gekauft hat.... wie...
  16. Holti

    Grillplatteneinweihung mit Entrecote an Feldsalat

    Grillplateneinweihung Entrecote an Blattsalat 2 x mal ca 350 g es war superlecker und superzart !!!:hunger::clap::sabber:
  17. Holti

    Napoleon Grillpfanne Erfahrung..??

    Hallo, Hat zufällig jemand Erfahrung mit diesen Napoleon Grillpfannen ?? https://www.grillstar.de/SwpFindologic/search?sSearch=napoleon+56008 https://www.grillstar.de/napoleon-gusseiserne-bratpfanne Ja, ich weiß das es auch noch andere gibt, aber mich interessieren speziell diese Beiden.
  18. Holti

    Lachsfilet mit Kartöffelchen aus dem Dampfgarer

    Heute wurde dann sofort der neue WMF Vitalis Dampfgarer ausprobiert. Lachsfilet mit Kartoffeln, Gurkensalat und einem Möhrchen mal zum testen. Garzeiten sind noch etwas ausbaufähig. (Das Teil ist ja auch neu) Aber der Anfang war schon vielversprechend. Geschmack des Gargutes war sehr...
  19. Holti

    Erfahrungen mit WMF Vitalis ?

    Hallo, hat eventuell jemand Erfahrungen mit dem Vitalis Dampfgarer von WMF ?? https://www.amazon.de/WMF-Dampfgarer-Silikonrand-induktionsgeeignet-sp%C3%BClmaschinengeeignet/dp/B00I3YHGBG
  20. Holti

    Schwäbisch-Hällisches Bio Landschwein Kotelett mit Beilagen

    Heute gibts mal: Schwäbisch-Hällisches Bio Landschwein Kotelett mit Backkartoffel , Sourcream und grünen Salat mit Sahne/Zitrone Dressing. Bei dem Fettrand bot sich an das ganze knusprig werden zu lassen. Und es hat auch zumindest einigermaßen geklappt. Auf jeden Fall war alles sehr lecker.